Rien de tel en hiver qu'une bonne soupe pour vous réchauffer, vous remonter le moral et faire le plein de bonnes 

choses. c'est comme un pull à col roulé qui ne vous quitte plus une fois le froid venu. 
Voici une recette pour changer de vos habituelles soupes de légumes.

[u:1jdy5uxq][size=150:1jdy5uxq]Soupe aux lentilles corail [/size:1jdy5uxq][/u:1jdy5uxq]: 

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes

250 g de lentilles corail (suivant conseil sur emballage rincer les lentilles)
1 poireau
1 carotte
1c à soupe de jus de citron
1c à café de zeste de citron râpé (facultatif)
50 cl de bouillon de légumes
1c à soupe d’huile
½ c à café de cumin en poudre
Sel et poivre

Nettoyer et couper le poireau en rondelles.
Epluchezr et couper la carotte en rondelles.
Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, puis ajouter le poireau, la carotte, le zeste de citron et le cumin. Laisser cuire à feu moyen 2 minutes
Laisser cuire à feu moyen 2 minutes environ en remuant.

Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes et 50cl d'eau, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Retirer du feu, mixer, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
Server dans un bol ou assiette chaude.

Si la soupe est trop épaisse ajouter un peu d'eau ou de bouillon. 


Bonne appétit.
 La couleur de ce potage plaît énormément aux enfants .
Annickd