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Que faites-vous de vos fanes de radis ?
Je vous communique la recette du potage aux fanes de radis.
Il vous faut des fanes de radis bien vertes
1 oignon
du thym
1 pde terre ou une courgette suivant votre goût
1 litre d'eau
30 g de beurre
1cuillerée à soupe de crème fraîche
des croûtons de pain grillés
du sel 


Bien nettoyer les fanes de radis, retirer les feuilles jaunies ou flétries. 
Lavez-les dans plusieurs eaux puis épongez-les.
Epluchez, lavez et coupez la pdeterre ou la courgette en petits morceaux
Epluchez et lavez et taillez l'oignon.
Faites fondre le beurre et mettez à étuver doucement les fanes. 
Lorsqu'elles sont fondues, ajoutez l'oignon et le légume coupé en morceau.

Couvrez d'eau, ajoutez le thym salez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Mixez ajoutez la crème fraîche.
Servez accompagné de croûtons de pain grillés. 


Variante mettre fanes, légumes(pdeterre ou courgette), oignon thym dans une cocotte
ou blender chauffant avec l'eau et une tablette de bouillon de volaille.
Laissez cuire et finir la recette comme plus haut. 

Cette soupe onctueuse , très verte, est très bonne.