[size=150:232lwlmr]Ingrédients[/size:232lwlmr]
     Nombre de personnes : 6 
     Difficulté : très facile 
    Temps de préparation : 10 min 
    Temps de cuisson : 30 min


 •1 pâte feuilletée
 •4 oeufs
 •3 c à soupe de crème liquide                                                                      
 •200g de sucre en poudre
 •2 gouttes de vanille liquide
 •500 g de rhubarbe
 •30g de fécule de maïs
 •30g de farine
 

[size=150:232lwlmr]Préparation
 [/size:232lwlmr]
[u:232lwlmr]Étape 1[/u:232lwlmr]
 Couper la rhubarbe épluchée en morceaux. 
Prendre 200 g et lui ajouter un peu de sucre et laisser dégorger environ 2/3 heures.

[u:232lwlmr]Étape 2[/u:232lwlmr]
 Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond.
 [u:232lwlmr]
Étape 3
 [/u:232lwlmr]
Poêler le reste de rhubarbe avec un peu de beurre mais pas les cuire. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la fécule, la farine et la crème et la vanille liquide. Fouetter l'ensemble et y incorporer les morceaux de rhubarbe, mélanger le tout. 
 
[u:232lwlmr]Étape 4[/u:232lwlmr]
 Préchauffer le four à 220°C et cuire 30/35 minutes. Laisser refroidir avant de servir.
Bien laisser refroidir avant de servir. <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_e_smile.gif" alt=":)" title="Sourire" /><!-- s:) -->




[size=200:232lwlmr]Autre recette[/size:232lwlmr]
Pour 6 à 8 personnes,
 prépation: 15 mn 
 repos une nuit et
 40 à 45 mn de cuisson


[u:232lwlmr]Ingrédients:[/u:232lwlmr]

1 pâte brisée ou feuilletée 
700 g de rhubarbe
150 g de sucre en poudre + 2 c.à soupe
2 oeufs
100 g de lait (1/2 écrémé )
25 g de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé

 

[size=150:232lwlmr]Préparation:[/size:232lwlmr]

Avec un couteau, ôter les extrémités et les filaments de la rhubarbe et la couper en petits morceaux, déposer-les dans une passoire avec une assiette en dessous et saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre en poudre. Réserver au frais 1 nuit pour faire dégorger la rhubarbe.

Le lendemain, sortir la rhubarbe, réserver le jus obtenu pour le glaçage ou pour faire de la compote.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (30 cm de diamètre et en verre pour ma part). Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, et au frais.

Préchauffer le four à 200 °C.

Battre les oeufs et le sucre, le sucre vanillé.

Ajouter le lait ainsi que la crème, remuer bien le tout.

Déposer la rhubarbe sur le fond de pâte et verser la préparation aux oeufs.

Enfourner à 200°C pendant 40 mn (pour moi 45 mn four traditionnel).

Elle peut se déguster tiède ou froide

Temps de préparation  1 heure

Temps de pause          30 minutes
Temps de cuisson       40 minutes
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 

pour [size=150:232lwlmr]1 pâte sablée [/size:232lwlmr](à réaliser en double) ou acheter toute faite
 
250 gr de farine
 50 gr de poudre d'amandes
 125 gr de beurre ramolli
 70 gr de sucre en poudre
 1 oeuf
 
[u:232lwlmr]pour l'appareil à tarte[/u:232lwlmr]
 
120 gr de sucre roux
 90 gr de crème liquide
 40 gr de maïzena
 2 oeufs
 1 sachet de sucre vanillé
 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
 
[u:232lwlmr]pour la garniture[/u:232lwlmr]
 500 gr de rhubarbe
 
[i:232lwlmr]pour les finitions[/i:232lwlmr]
 1 jaune d’œuf
 des amandes effilées

 [i:232lwlmr]pour le matériel[/i:232lwlmr]
 1 moule à tarte
 
[size=150:232lwlmr]La première étape est la préparation de la pâte sablée[/size:232lwlmr] :
 * si vous possédez un appareil pour malaxer la pâte :
 - mélanger tous les ingrédients, au besoin rajouter un peu d'eau ou de farine, si la pâte est trop sèche ou trop pâteuse ;
 - faire une boule et conserver au frais environ 30 min ;
 * si vous n'avez pas d'appareil pour malaxer la pâte :
 - mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la poudre d'amandes ;
 - incorporer petit à petit la farine, préalablement tamisée ;
 - ajouter l’œuf ;
 - au besoin rajouter un peu d'eau ou de farine, si la pâte est trop sèche ou trop pâteuse ;
 - conserver au frais environ 30 min ;
 - répéter l'opération pour l'autre pâte sablée.
 
[size=150:232lwlmr]La deuxième étape est la préparation de l'appareil à tarte [/size:232lwlmr]:
 - dans un saladier, mettre le sucre roux avec la crème liquide, la maïzena, les oeufs, le sucre vanillé, ainsi que la vanille ;
 - bien mélanger.
 
[size=150:232lwlmr]La troisième étape est la préparation de la tarte [/size:232lwlmr]:
 - préchauffer le four à 180°C ;
 - sortir la pâte du frigo ;
 - l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé (c'est plus facile !) ;
 - disposer la pâte avec une feuille dans le moule ;
 - piquer la pâte avec une fourchette, réserver ;
 - laver, couper les extrémités, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de la hauteur du moule ;
 - disposer chaque tronçon de rhubarbe debout l'un à côté de l'autre sur la pâte ;
 - recouvrir avec l'appareil à tarte, réserver ;
 - étaler l'autre pâte de la même manière que la précédente ;
 - découper des bandes de pâte d'1 cm de largeur ;
 - décorer la tarte en réalisant un croisillon ;
 - badigeonner les bandes de pâte de jaune d’œuf ;
 - parsemer d'amandes effilées ;
 - enfourner 40 min environ à 180°C selon les fours ;
 - lorsque la tarte est dorée, c'est prêt ! La tarte se déguste tiède.
 

Bon appétit !!!